メスティンでソーセージの炊き込みご飯の山料理

2016年5月7日


『山と食欲と私』に影響されて、今日の山行ではメスティンを携行。しかしただご飯を炊くだけではありません!辣腸飯(中国の平たく言えば腸詰めの炊き込みご飯)を参考に作ってみました。
ソーセージのダシがご飯に沁みて美味い!自分はさらにオイルサーディンをonして醤油をたらりしました。写真を撮らなかったのは痛恨ですが、ご飯が3分足らずでなくなりました
作るコツとしては、炊く前にソーセージに楊枝とかで小さい穴を幾つかあけておくんです。そうすればソーセージのダシが滲み出やすいのです。あとはぜひソーセージは高めのいいものを使ってください(笑
メスティン

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