レシピ|剣山で担々麺の山料理

2016年8月10日


剣山で、辛ラーメン担々麺を作りました!
具が多すぎて、ラーメンが見えてませんね(笑)
担々麺の下拵えは家でしました!
締めは、水餃子で(ノ^^)ノ
肌寒い山頂だったので、熱い辛いラーメンがおいしかったです!
【レシピ】
肉味噌
合い挽きミンチ
玉ねぎのみじん切り
ニラ
もやしみじん切り
エノキ茸
[味噌・酒・塩胡椒・練りゴマ・豆板醤]
大蒜みじん切り・ゴマ油
ゴマ油をフライパンで熱して、大蒜みじん切りを香りが出るまで炒めて、玉ねぎ→ミンチ→野菜を順番に入れて炒めて
[]内の合わせ調味料を入れて味を整える。
ゆで卵と小松菜と大根は茹でておく。
あとは、山頂で普通にインスタントラーメンを作り、肉味噌とトッピングを入れて、さらに茹でて温める。
なかなかボリュームあって美味でした!
夏の花・キレンゲショウマを見てきました~(*^^*)
食後には餃子を

家で仕込み

キレンゲショウマ

剣山の道

「ヤマメシ」Facebookグループでは、みんなのヤマメシ(山ご飯)を毎日更新!
簡単なヤマメシからコダワリのヤマメシまで、みんなのヤマメシ(山ご飯)掲載中。
あなたも自慢の山料理レシピを紹介しませんか?
参加はこちらから!
https://www.facebook.com/groups/324362807578954/