レシピ|冷たいおろしうどんの山料理

2016年8月15日


夏はさっぱりおろしうどん!
やっとこさ、関東甲信も梅雨明けしましたね。
今日は秩父のお山に登ってきました!
蒸し暑い山行になると確信していたので、さっぱりしたヤマメシを作らねば!と思い、前日から下準備をして、向かいました。
以前にここのページで、山専に氷を入れて持ち運べば冷たい麺を食べられることを知り、早速実践!
【レシピ】
うどんは、流水麺のしまだや。袋のまま持参。
大根おろしは前日すって、水気を切り、黒酢を適量かけてからジップロックに入れて冷凍。
豚バラとおくらも前日茹でて、ジップロックで持参。
付け合わせの練り梅と大葉もタッパーに入れて、持ってきました。
あとは、汁は濃縮タイプを持ってきて、好みにあわせて調整できるように。
氷は全く溶けてなくて、キンキンに冷えたおろしうどん、さっぱりおいしくいただきました!
大根おろしとオクラ入り

丸山展望台

丸山からの風景

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