レシピ|豚汁煮込みうどんの山料理

2016年11月27日


「豚汁煮込みうどん 7人前」
【レシピ】
(材料)豚肉400g、大根15㎝、にんじん1本、ごぼう1本、玉ねぎ1個、ジャガイモ5個、しらたき1袋、うどん6玉、日本酒少々、塩少々、味噌160g、粉末和風だしの素
1.家で豚汁の材料に硬いところがないようにしっかり火を通しておく。しっかり冷まして食材から出たエキスとともに袋に入れる。
味噌はだしの素と一緒にしてラップに包む。
2.鍋に食材、うどん、水1.5リットルを入れて沸かす。
3.沸いたら味噌を投入、少し煮込んでネギを散らす。
*雪中なのでとにかく早く出来上がるように、食材はしっかり火を通した状態で持って上がります。気をつけるべきは保冷しつつ、凍らせないように。
熱源は仲間が持ってきてくれたガソリンストーブを使いました。火力が強く、しっかり煮えてくれました。
雪とぶたにこみうどん

鍋で豚煮込みうどんを調理中

北海道の山

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