キノコ系山料理(171件)

レシピ|鉄砲木ノ頭で豚バラとシメジの下ろしポン酢チーズとシャンタン水餃子の山料理

2016年4月9日|

昨日、鉄砲木の頭のイベントに参加させて頂きました❗ 参加した皆さんお疲れ様でした❗(^o^)v また、参加したいと思いますので宜しくお願いします❗m(__)m 【レシピ】 ●豚バラとシメジの下ろしポン酢チーズ 材料 ・豚 […]

丹沢でチョリソーのスープとマフィンサンド&チーズフォンデュの山料理

2016年3月15日|

昨日9ヵ月ぶりに登山してきました。 澄んだ空気が心地よかったです。 メニューは ・マッシュルームとチョリソーのスープ ・中落ちカルビのマフィンサンド ・チーズフォンデュ ・ホット余市 ひとりで全部食べました。(笑) 下山 […]

高見山でトマトソースパスタと網焼きの山料理

2016年2月25日|

関西ではちょっと有名な霧氷ポイント 高見山。今日は頂上直下に僅かしか出来てませんでしたが、期待を裏切らないのがこの山の偉いところです!お昼はシメジとベーコンのトマトソースパスタ&定番の網焼き〜!*\(^o^)/ […]

レシピ|高川山でチキンのサルサソース煮とじゃがいもとイカ塩辛のマヨネーズ焼きの山料理

2016年2月16日|

本日は富嶽十二景十一番山の高川山に行って来ました。 しかも今回は「山と食欲と私」の信濃川先生も一緒でヤマメシ話で楽しい山行となりました! 山頂では富士山のてっぺんが少し見えましたが、富士山周辺ではイマイチの天気。 しかし […]

井原山でマッシュルームとシーフードアヒージョの山料理

2016年1月2日|

初投稿です12/20井原山でヤマメシしました。 マッシュルームとシーフードのアヒージョをフランスパンにつけて まいう〜でした。 アヒージョ用にガスストーブとフレンチプレスコーヒー用にアルコールストーブを持って行ってました […]

戸倉山でさつま揚げ入りなめこ汁の山料理

2015年12月22日|

新潟県糸魚川市、塩の道から戸倉山へ! 途中からなめこ採り登山に(笑) 下山後に東屋でなめこ汁作っていただきました。 あったまりました( ^ω^ )

スモークタンの炙りに焼き椎茸と虎河豚のてっちり&〆の雑炊の山料理

2015年12月22日|

今日はいつもの山でのヤマメシ、 スモークタンの炙りに焼き椎茸、そしてメインは・・・ 虎河豚のてっちり( ̄▽ ̄) からの、鍋の締めは、やっぱり卵とか刻みネギなどを足してのは河豚雑炊(*^▽^*) めちゃ( ゚Д゚)ウマーな […]

奥武蔵でキムチ鍋と椎茸とお餅の網焼きの山料理

2015年12月17日|

霧雨の奥武蔵で ハフハフキムチ鍋ヤマメシ♡ 私と相方がお鍋を満喫できるように山頂では急に冷え込んできました(笑) しいたけの網焼き→んまーっ♪ お餅も焼いて→んまーーっ♬ 〆は….雑炊♡半熟とろとろ卵 もーし […]

鷲ヶ峰で塩おにぎりのお茶漬けときのこ鍋の山料理

2015年12月1日|

ちょっと前の10月25日、霧ヶ峰高原の鷲ヶ峰山頂でヤマメシして来ました。 思いの外、ヒットだったので思わず投稿! お野菜ときのこたっぷりのお鍋が主役のはずが、塩おにぎりのお茶漬けが美味いのなんので、とんびに油揚げとられた […]

ユーシン渓谷で麦・舞茸・ドライトマトの炊き込みご飯の山料理

2015年12月1日|

ユーシン渓谷に行ってきました。 麦と舞茸とドライトマトをブイヨンで炊いてみました。 クッカーに合わせて作ったストーブ、風防。いい感じに機能しました。

レシピ|ぽかぽか!スタミナ鍋焼きうどんの山料理

2015年11月24日|

今日のヤマメシは スタミナ鍋焼きうどんです(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)ァ 【レシピ】 この食材たちをぉ ネギとかまぼこを切る 水を500ml沸かして、鶏肉と野菜たちを入れます 灰汁を取ったら、創味の麺つゆとお酒を50ml入れ […]

レシピ|尾瀬 長蔵小屋でビーフシチュー&キノコと厚切りベーコンのバター炒めの山料理

2015年11月24日|

閉鎖直前の尾瀬へトレッキングに行って来ました。 唯一の営業小屋である長蔵小屋でのヤマメシ。 ビーフシチュー&キノコと厚切りベーコンのバター炒めをバゲットで頂きました。しこたま食いまくってお腹イッパイ。 牛肉がメチャクチャ […]

現地調達なめことアルファ米でなめこご飯となめこ汁の山料理

2015年11月24日|

アルファ米でのナメコ御飯です。ついでにナメコ汁も。 規定量の水に濃縮めんつゆ20g、みりん10g、ナメコを加えて煮立て、アルファ米1袋を加えて沸騰したところで火から下ろして蒸らし15分。 ナメコ汁も、ナメコを煮立てて味噌 […]

剣山でロールキャベツの山料理

2015年11月24日|

四国の剣山は 今年初めての霧氷が出来ています 寒かったので ロールキャベツのスープに挑戦 お湯を沸かしてキューブタイプの鍋の元を2つ 人参、ジャガイモ、玉ねぎは電子レンジでチンして持参 あとはソーセージ、キノコ 肝心のロ […]

筑波山で肉巻きおにぎりときのこのサラダ&豚汁の山料理

2015年11月10日|

筑波山にて山ご飯(^o^) 肉巻きおにぎり キノコのホットサラダ 豚汁 寒くなってきたので温かいものはいいですね(^o^) 肉巻きおにぎり 牛肉には紅しょうが 豚肉にはシソのみいり チーズを片方にのせたかったけどチーズが […]

レシピ|山上ヶ岳でキノコと鶏肉の白ワイン蒸し クリーミーボロネーゼソースの山料理

2015年11月10日|

大峯 山上ヶ岳で作りました。 “キノコと鶏肉の白ワイン蒸し クリーミーボロネーゼソース” これは旨かった♪ 【レシピ】 作り方は 1.オリーブオイルで鶏肉を炒めます 2.ほどよく舞茸としめじとパプリカを入れて少し炒め 3 […]

越後白山で天然ひらたけのスープとベーコンチーズ巻きの山料理

2015年11月10日|

新潟の里山、越後白山で、 愉快な仲間たちと大いに食べてきました♪ テッパンのベーコンチーズ巻き♪ 食後はコーヒーガリガリ♪ そして、干し芋を炙って♪

摩耶山でベーコンのタルティーヌとパフェの山料理

2015年11月8日|

摩耶山です♪紅葉はまだですね~(>.

山小屋でニトスキを使った鶏ももステーキの山料理

2015年11月8日|

山メシならぬ山小屋メシ ニトスキのシーズニングを兼ねて 鶏モモのステーキとマコモタケのソテー

高頭山 天然なめこでなめこ汁の山料理

2015年11月7日|

沸いたお湯に採ったナメコを入れ、マルコメの味噌を加えるだけ。 極めてシンプルだけれど、「採ったナメコ」というところが味噌。 途中からガスが濃くなって、ナメコの付いた樹を探せなくなってきた。 家に帰っても大丈夫だったので、 […]

赤西渓谷 メスティンで炊き込みご飯と鶏もも焼きの山料理

2015年10月26日|

滝を撮影に行きました。 いつもの赤西渓谷の近くです。当然、メシも炊きました。 焼き鳥の缶詰とシメジで炊き込みご飯、今回はお吸い物ではなく鶏がらスープを使いましたが、結構イケました。 スキレットで鶏ももを焼いて、適当なとこ […]

比叡山で雑炊とアヒージョの山料理

2015年10月21日|

京都ロングトレイル東山編ゴール!比叡山ケーブル乗り場にてヤマメシ。 皆さんのアップするアヒージョがとても美味しそうなので作ってみました。オリーブオイルたっぷりいれたら美味。 そして、カニ道楽で売ってる雑炊の素!見た目では […]

蓼科山でお手軽煮込みうどんの山料理

2015年10月20日|

蓼科山にて煮込みうどん。 お野菜とキノコと鶏肉、油揚げを全部切って持参し、うどんと一緒におつゆで煮込むだけ! 風が強すぎて、山頂で食べることは出来ませんでしたが、冷えた身体を温めてくれた最高のヤマメシでした

現地調達のホコリタケでアヒージョの山料理

2015年10月16日|

初めまして^ ^ 山の実りが多くて材料に事欠かない季節ですねえ 採ったホコリタケでアヒージョです マシュマロのような食感でなかなかイケます(^^)

日光白根山でキノコたっぷりのきしめんの山料理

2015年10月15日|

初投稿です。よろしくお願いします。 先日行った日光白根山の昼食です。 舞茸、シメジ、オクラ、カボチャに卵入りのきしめんです。 山頂は寒かったので、身体が暖まりました!

徳沢で鶏ちゃん炒めと焼き椎茸&扇ソーセージのステーキの山料理

2015年10月15日|

涸沢の徳沢キャンプ場での山飯〜 道中で買ったけいちゃんと天然のなめこ、扇ソのステーキ 持ち運び便利なベビーリーフと一緒に焼きました!味が濃いからもっと野菜多い方がいいな ケイちゃんの後にタレを吸い込ませながら農協に立ち寄 […]

ミニトランギアで焼き肉とグリーンカレー&松茸の炊き込みご飯の山料理

2015年10月14日|

祝初投稿&初ミニトランギアです お山のキャンプで早めのディナー! ①肉を大好きなふた口サイズに。うまか~! ②ずっと作りたかった松茸のお吸い物の素で炊くご飯。しかし味はボソボソ 水をきっちり計ってみよー ③グリーンカレー […]

レシピ|トマトごはんと椎茸のバター焼き&味噌汁の山料理

2015年10月14日|

今回も、また、山頂でプチトマトごはんと椎茸のバター焼き、味噌汁。 今、プチトマトが甘くて美味しいから最高の出来でしたよ。 簡単におさらいします。 【レシピ】 米1.5合の場合、二人分 コンソメ2つ バタースプーンなら小さ […]

丹沢 焚き火でローストビーフの山料理

2015年10月12日|

沢でローストビーフ 丹沢の沢で、ローストビーフを作りました。 バーナーやフライパンを使いません。 ①牛モモ肉400gに塩胡椒をたっぷり、揉みながらすり込みます。 ②焚火で、全面に焦げ目をつける。 ③アルミホイルに包んで、 […]

日光白根山でお手軽!スパム丼となめこの味噌汁の山料理

2015年10月12日|

山頂からの眺望はバツグンだけど風が半端なく冷たかった日光白根山。スパムを焼いて、アスパラときのこを炒めて、炊き立てのご飯の上に載せてみました。あったかい味噌汁の具はなめこです。まだまだ味付けに改善の余地はありますが、美味 […]

北アルプスでおでんと松茸の焼き物&サンドイッチの山料理

2015年10月12日|

涸沢は凄い人なんだろうなぁ〜って思いつつ蝶〜常念の稜線から槍穂高を眺めています。烈風でテントのポールがへし曲げられる中、おでんと熱燗のヤマメシでした。定番の網焼きのメインは松茸!シェフが松茸ミステリーツアーとかで貰ってき […]

八ヶ岳 高見石でフレンチトーストとクリームシチュー等の山料理

2015年10月12日|

紅葉登山で山ごはん。 にゅうから中山展望台、高見石まで歩いて、お腹もペコペコ状態で… おいしくいただきました。 フレンチトーストは今ブームのココナッツオイルで焼いたらめちゃうま

コンミートとチーズ・明太ポテトチーズのホットサンドの山料理

2015年10月11日|

ヤマメシの定番は、 ホットサンド( ´∀`) 1枚目は、コンミートとチーズのホットサンド 2枚目は、明太子入りポテトサラダとベーコンのホットサンド ホットサンドは挟んで焼くだけなので、簡単&旨い&美味いの三拍子?です(笑 […]

大菩薩嶺で椎茸焼売とプリンアラモードの山料理

2015年10月11日|

大菩薩にて女子会♪ ★椎茸シュウマイ 家で形を作って冷凍してきたものを フライパンにクッキングシートをひいて、クッキングシートの下に水を入れて中火で5分、弱火で3分蒸して、椎茸と肉の旨味が出た汁に醤油を入れてとろみをつけ […]

レシピ|大菩薩嶺で栗入り炊き込みご飯&茸の包み焼きの山料理

2015年10月11日|

昨日、大菩薩嶺で、富士山&アルプス見ながらの~ ヤマメシ女子会(///∇///) 素敵な女性達へ、お・も・て・な・し♪ 今回は、healthy&beauty♪ 秋の味覚seriesです(ノ´∀`*) […]

ロースハム焼き&鶏肉とエンドウの塩コショウ炒め&焼き椎茸の山料理

2015年10月11日|

ヤマメシ始めた頃のものが出てきたので、 ドーラが食べてたみたいなお肉が食べたくて(笑) 淡路島の藻塩をつかったロースハムをちびパンで、そのまま焼いてみました(笑) なんとも無骨ですね(笑) 2枚目は、鶏肉とスナップエンド […]

現地調達!キノコのペペロンチーノとイワナの刺身&炊き込みご飯などの山料理

2015年10月11日|

沢を歩いてきました!一応、プチサバイバル気分でヤマメシしてきましたo(^▽^)o 雨の中での焚き火! 現地調達の食材! イワナの刺身魚卵添え! ナメコとナラタケのペペロンチーノ! 朝ごはん!燻した素焼きのイワナと雑キノコ […]

鎌ヶ岳 メスティンできのこの卵とじ丼とキノコの味噌汁の山料理

2015年10月11日|

秋はキノコ‼舞茸、シメジ、エリンギたっぷり。伊藤さんに教えていただいた、袋に溶き卵入れて味噌汁と一緒にボイル。それを上からかけて卵とじ風✨まあまあうまくいきました…が、コツが必要かも‼️

里山でアレンジキッシュの山料理

2015年10月10日|

キッシュが食べたいなぁ〜と言ってた相棒のご要望におこたえしました! しかしながら、山でキッシュ?! パイ生地を焼くようなオーブンはないぞ! ならば!フライパンで出来るキッシュ✨ パイ生地の代わりは食パン(๑•̀灬•́)و […]

メスティンできのこたっぷりの白菜と豚肉のミルフィーユ豆乳鍋の山料理

2015年10月9日|

今年2月に作ったヤマメシですが… きのこたっぷりの白菜と豚肉ミルフィーユ豆乳鍋と、 ネギ味噌orフキ味噌の入った焼おにぎりです( ´∀`) 鍋物は、あらかじめ鰹出汁で湯引いた豚肉と白菜をメスティンにミルフィーユ状に詰めた […]

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