油揚げの山料理一覧(19件)

小菅沢で回鍋肉と油揚げ&和風クラムチャウダー

小菅沢で回鍋肉と油揚げ&和風クラムチャウダーの山料理

2017年5月10日|

高尾山周辺を花探索しながら峰尾豆腐店で豆乳、厚揚げ、油揚げ、豆腐を購入して小菅沢のキャンプ場跡地で久々に山飯をしてきました。 ☆厚揚げのメニュー シンプルに焼いて、オカカ、生姜、醤油 野菜と炒めて、回鍋風にタレは家で作っ […]

北アルプスでおでんと松茸の焼き物&サンドイッチの山料理

2015年10月12日|

涸沢は凄い人なんだろうなぁ〜って思いつつ蝶〜常念の稜線から槍穂高を眺めています。烈風でテントのポールがへし曲げられる中、おでんと熱燗のヤマメシでした。定番の網焼きのメインは松茸!シェフが松茸ミステリーツアーとかで貰ってき […]

矢倉岳で豚汁と炊き込みご飯の山料理

2015年9月25日|

矢倉岳のすすきが咲く山頂で豚汁と炊き込みご飯をやってきました!! 秋味の山ごはんです(*´ω`*) にんじん、ごぼう、鶏肉、舞茸、油あげと一緒にだしとめんつゆ、お酒を入れて炊き込みます。蓋を開けた瞬間のごはんの匂いがたま […]

三ツ峠でうどん&牛肉の卵とじ&月見うどんの山料理

2015年9月23日|

三ツ峠山で久しぶりのヤマメシ(´∇`) 一品目は、うどん 二品目は、牛肉の卵とじ 三品目は、月見うどん 最後は、ドリップコーヒー 少しずつだけど、上達してるかな(๑´ㅂ`๑)

宝満山で牡蠣とつくね入りちゃんこ鍋の山料理

2015年9月22日|

歳の瀬のマイホームグラウンド宝満山 確かこの日は『今日は夜勤だから・・・』と、家族に言い残した日(汗) 山頂の雉撃ちテラスに幕営しました。(爆) 寒い夜は、やっぱり鍋っすよね。 今はもうなくなってしまったダイエーの『ちゃ […]

レシピ|【ノウハウ】自家製の干し肉の山料理

2015年9月21日|

干しひき肉 とり胸肉のジャーキー ひき肉 300グラム→150グラム とり胸肉260グラム→120グラム になりました。 油揚げはついでです。 ✳︎作り方を追記します 【レシピ】 「干しひき肉」 1、好みのひき肉を油が十 […]

槍ヶ岳でホタテときゅうり&油揚げピザ&ビーフシチュー等の山料理

2015年9月20日|

槍平キャンプ〜槍ヶ岳(3180m)へ行ってきました! 初日は好天の中で昼間から宴会!メニューはホタテときゅうり、油揚げピザ、ビーフシチュー、モツ煮込み、シメはモツうどん栄養満点 翌日は山頂までは何とかもった天気も、9月の […]

大雪山でお手軽雑炊の山料理

2015年9月9日|

前日の大雪山系にて作った雑炊です。 山に行くとビールが付き物のせいかもたれてムカムカするようになり雑炊を思い付きました 具材は白菜、長葱、玉子、油揚げですがサッパリしていて胃の調子も快適なのです(笑)

レシピ|美味しい!源流豚汁の山料理

2015年7月27日|

何時も仕事柄 山から源流へそこで作るのが[源流トン汁] そして活躍するのがアルミ製の[焚火缶]値段は安いです。チタンも持っているのですが 焚火で料理する時は手荒に使えるし 大人数でもOK 生米を焚く時はこれが最高の仕事を […]

沢登り 三ノ塔で具材たっぷりのうどんの山料理

2015年7月4日|

初投稿です。 葛葉沢を遡行して三ノ塔でお昼頃到着。 うどんと付け合せをいただきました。

那岐山で鍋焼きうどんの山料理

2015年4月27日|

那岐山で鍋焼きうどんをやりました 麺3玉 椎茸 筍 かまぼこ 海老天 卵 油揚げ 出汁は麺つゆと醤油とほんだしです NHKのごちそうさんで紹介された昆布酒も使ってます スノピの地と焚火缶の大で作りました。 すごい量でした […]

レシピ|浅利と大根の鍋 by仕掛け人藤枝梅安の山料理

2015年2月19日|

前に投稿した「浅利ご飯」は「コスト高の失敗作」としているが、同じコストでも酒のアテという事になると失敗と思わなくなるのは何故だろう? 今回は「浅利と大根の鍋 by仕掛け人藤枝梅安」 【レシピ】 材料 ・浅利の水煮缶:適量 […]

油揚げとネギのとろとろうどんの山料理

2014年12月31日|

昨日の山ごはんは しょうがと油あげとネギ入りお汁をカタクリでとろみをつけてから 溶き卵を入れたさぬきうどんです。 とろとろで温まるよ~ 

筑波山で豚肉鍋の山料理

2014年12月15日|

筑波山での鍋を実施しました! 材料は豚肉、もやし、レタス、油揚げ、プチっと鍋の元です!!

奥多摩 三条の湯でみぞれ汁の山料理

2014年12月10日|

ごぼうと豚バラときのこ類、きざみこんぶ、油あげ、大根おろしです。 味付けは、おろし生姜、白だし、醤油。 ごぼうと豚バラのコンビが大好きです。 土の香りが良いのです♪

七ツ石小屋で栃尾地方の油揚げの山料理

2014年11月25日|

初めましての初投稿です! 昨日ヤマメシグループの七ツ石小屋イベントに参加させていただきました。 料理が上手いわけでも好きなわけでも無いですが山で美味しい物を食べたくて皆さんのヤマメシを参考に勉強中です 今回メインで持ち込 […]

七ツ石小屋でみぞれ汁の山料理

2014年11月24日|

ヤマメシグループの七ツ石小屋イベントに参加させていただきました。 湯を沸かして、ラーメンを食べるばかりでしたが、イベントという事で、料理らしいこと(?)に挑戦しました♪ すっごく楽しかった!! はまりそうです!(笑) 『 […]

紋別岳で海鮮キムチ牡蠣鍋の山料理

2014年11月21日|

今日は北海道の【紋別岳】山頂で山ご飯でした。 タイトルは【海鮮キムチ牡蠣鍋】 目の前に見える、恵庭岳に乾杯~(*´∇`*) 寒い北海道での山ご飯は、自分の中で鍋料理が定番化しつつあります(笑) ありったけの食卓を投入しま […]

北八ヶ岳で味噌煮込みうどんの山料理

2014年10月14日|

北八ヶ岳テント泊に行ったときのメニューで僕が担当したもの。 1.水を沸かし出汁をとる(干し椎茸と鰹。あとで入れる鶏肉) 2.味噌を入れる(赤味噌) 3.具を入れる(今回は長ネギ、鶏肉、油あげ、干し椎茸。) 4.麺を入れる […]